Početna » Novosti » Recepti » Jednostavan recept za curry s rižom

Jednostavan recept za curry s rižom

Za sve ljubitelje zdravih i ukusnih jela, predstavljamo vam recept za aromatični curry s rižom, brokulom i slanutkom, koji će vas oduševiti bogatstvom okusa i jednostavnošću pripreme.

Sastojci:

  • 1 šalica basmati riže
  • 1 šalica kuhanog slanutka (može biti iz konzerve)
  • 1 glavica brokule, narezana na male cvjetiće
  • 1 luk, sitno nasjeckan
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
  • 1 žlica curry praha
  • 1 žličica kurkume
  • 1/2 žličice mljevenog kima
  • 1/2 žličice mljevenog korijandera
  • 1 konzerva (400 ml) kokosovog mlijeka
  • Sok od 1 limete
  • Sol po ukusu
  • Svježe nasjeckani korijander za posipanje

Curry priprema:

  1. Priprema riže:
  • Operite basmati rižu pod mlazom hladne vode dok voda ne postane prozirna. Ocijedite rižu.
  • Stavite rižu u lonac i dodajte dvostruku količinu vode (2 šalice vode za 1 šalicu riže). Dodajte malo soli po ukusu.
  • Kuhajte rižu na srednje jakoj vatri dok ne provrije. Smanjite vatru na minimum, poklopite lonac i kuhajte rižu oko 15-20 minuta ili dok ne upije svu vodu i ne omekša. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno dok pripremate curry.
  1. Priprema curryja:
  • Zagrijte malo ulja u velikoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri.
  • Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga 3-4 minute dok ne postane staklast.
  • Dodajte sitno nasjeckani češnjak i ribani đumbir te pržite još 1 minutu.
  • Dodajte curry prah, kurkumu, mljeveni kim i korijander te kratko promiješajte sve zajedno, oko 30 sekundi, da začini otpuste svoje arome.
  1. Dodavanje povrća:
  • Dodajte cvjetiće brokule u tavu i promiješajte da se povrće obloži začinima.
  • Ulijte kokosovo mlijeko i dobro promiješajte. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok brokula ne omekša, ali još uvijek zadrži hrskavost.
  • Dodajte kuhani slanutak i promiješajte da se sve sastojke dobro sjedine. Kuhajte još 2-3 minute dok se slanutak ne zagrije.
  1. Završna obrada:
  • Dodajte svježe iscijeđeni sok od limete i promiješajte.
  • Kušajte i po potrebi dodajte sol prema svom ukusu.
  1. Posluživanje:
  • Poslužite curry preko kuhane basmati riže.
  • Po želji, posipajte svježe nasjeckanim korijandrom prije posluživanja.

Uživajte u ovom ukusnom i zdravom obroku!